Galletas Cookies con Pepitas de Chocolate – Hacía muchísimo tiempo que quería empezar a hacer galletas, y sobre todo intentar a hacer este tipo de galletas que siempre me han vuelto loca. Una vez probé unas galletas como estas hechas por una estadounidense, completamente caseras, y desde entonces buscaba la receta para hacerlas. Hemos aprovechado la tarde de frío invernal para hacerlas el peque y yo juntos.

Galletas Cookies con Pepitas de Chocolate

Ingredientes

• 150 gr Azúcar blanco
• 150 gr Azúcar moreno
• 125 gr Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 cucharadita Azúcar avainallado
• 1/2 cucharadita Levadura
• 1 cucharadita Bicarbonato
• 340 gr Harina de Trigo
• 1 pizca Sal
• 150 gr Gotas de Chocolate

Receta Paso a Paso

1. En un bol grande unimos los dos tipos de azúcar (blanco y moreno) y la mantequilla derretida y removemos.

2. Ahora le añadimos los huevos. Removemos todo.

3. Ponemos en otro bol todos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y azúcar avainillado) y mezclamos.

4. Añadimos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla anterior y vamos integrando bien. 5. Poco a poco se creará una masa pegajosa y espesa que se despegará del bol.

6. Una vez la mezcla sea homogénea le añadimos las gotas de chocolate e integramos. La mezcla esta tan compacta que puedes hacerlo con una cuchara o las manos.

7. Metemos la mezcla en el frigorífico unos 20 minutos. Cuando la saquemos, estará más compacta y fácil de trabajar con las manos.

8. Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos las galletas.

9. En la superficie de horneo, ponemos papel de hornear. Con una cuchara grande cogemos una porción de masa, la redondeamos, la ponemos sobre el papel. (Si, en redondo, en el horno la masa se expende y aplasta y forma la galleta) Dejamos espacio suficiente para que la galleta se expanda antes de poner otra bolita de masa.

10. Metemos a hornear a 180º de 8-10 minutos (según horno) y sacamos.

11. La masa estará aún blanda, no os preocupéis porque ahora las dejamos enfriar en un plato o rejilla y se endurecerá.

12. Una vez frías guardar en una galletera, lata o tuper.